Nie daj się zaskoczyć Sanepidowi.
W gastronomii musisz pilnować rejestrów, zapisów higieny, temperatur, dostaw i procedur. Gastro Safe System daje Ci je w profesjonalnej, czytelnej formie - gotowe do druku, prowadzenia i pokazania przy kontroli.
Brak rejestru może wyglądać jak brak kontroli nad lokalem.
Temperatury chłodziarek, dostawy, higiena, mycie, dezynfekcja i podpisy to nie ozdoba segregatora. To dowód, że lokal faktycznie pilnuje bezpieczeństwa żywności.
Jeden pakiet. Jedna cena. Gotowy system do pracy i kontroli.
Za 89 zł dostajesz system kart, checklist, rejestrów i grafik, do którego wracasz przy kolejnych miesiącach, zmianach, kontrolach i codziennej pracy lokalu.
cały pakiet
Kupujesz raz. Drukujesz od razu.
Po zakupie dostajesz dostęp do materiałów i możesz od razu przygotować segregator dla lokalu.
Masz lodówkę, dostawy i żywność? Musisz pilnować podstawowych zapisów.
W lokalu podstawowe rejestry nie są ozdobą. To codzienny dowód, że kontrolujesz temperatury, higienę, dostawy, czystość i pracę zespołu.
To są miejsca, gdzie najłatwiej robi się bałagan.
Dlatego system prowadzi lokal przez konkretne obszary:temperatury, dostawy, higienę i zespół.
Temperatury
Chłodziarki, zamrażarki, przechowywanie i regularne potwierdzenia.
Dostawy
Stan towaru, opakowania, uwagi, decyzja i odpowiedzialność.
Higiena
Mycie, dezynfekcja, czystość stanowisk i zasady pracy.
Zespół
Checklisty, grafiki, podział zadań i mniej działania z pamięci.
Sanepid sprawdza konkrety:zapisy, daty, podpisy i działania.
Skala kontroli pokazuje jedno - dokumenty i codzienny porządek w lokalu nie powinny być robione na ostatnią chwilę.
Gotowy system kart i rejestrów do lokalu.
Materiały są przygotowane tak, żeby działały w realnym lokalu:segregator, kuchnia, zaplecze, nowe karty i codzienna praca zespołu.
Karty i rejestry
temperatury, dostawy, czystość, awarie i odpady
Checklisty
otwarcie, zamknięcie, kuchnia, sala i zmiana
Grafiki
FIFO, mycie rąk, alergeny, czyste/brudne
Bonusy
gotowość do kontroli i manager board
Drukujesz, wpinasz, wieszasz i prowadzisz.
To ma działać w realnym lokalu, przy pracy, dostawach, zmianach i nowym pracowniku.
Drukujesz
Wybierasz potrzebne karty i rejestry na miesiąc, tydzień albo zmianę.
Wpinasz
Układasz materiały w segregatorze:temperatury, dostawy, czystość, higiena.
Wieszasz
Grafiki z zasadami trafiają tam, gdzie pracuje zespół:kuchnia, zmywak, magazyn.
Prowadzisz
Zespół wpisuje daty, wyniki, podpisy i uwagi. Manager ma porządek.
Najszybsza jest ta, którą możesz wdrożyć od razu.
Możesz robić wszystko samemu, zamawiać pełne wdrożenie albo użyć gotowego systemu do codziennych zapisów.
Samemu
Tworzysz własne tabelki, pilnujesz spójności i poprawiasz wzory za każdym razem, gdy coś nie działa.
Gastro Safe System
Kupujesz gotowy pakiet, drukujesz materiały i od razu układasz porządek w lokalu.
Firma HACCP
Dobre rozwiązanie przy pełnym wdrożeniu, ale zwykle droższe i mniej natychmiastowe.
Właściciele nie szukają ozdoby. Szukają porządku.
Mniej luźnych kartek, więcej kontroli nad zapisami i prostsza praca zespołu.
Mam jeden segregator i wiem, gdzie są temperatury, dostawy i podpisy. Dokładnie o to chodziło.
Zespół wie, co wpisywać. Mniej pytań, mniej chaosu, szybciej widzę braki.
Przy kontroli dokumenty były pod ręką, nie w telefonie. To naprawdę zdejmuje stres.
Drukuję kolejne karty i dalej prowadzę wszystko tym samym układem.
Najbardziej pomogły rejestry temperatur i zamknięcie zmiany. Wreszcie nie ma luźnych kartek.
To nie ebook. To materiały, które kładziesz przy stanowisku i używasz od razu.
Najważniejsze pytania przed zakupem
Konkretnie - co dostajesz, jak to działa i dlaczego ułatwia codzienne prowadzenie lokalu.
Co dokładnie dostaję po zakupie?
Dostajesz pakiet kart, rejestrów, checklist i grafik do lokalu gastronomicznego - do druku, segregatora i codziennego używania. Materiały pomagają prowadzić zapisy, o które lokal może zostać zapytany przy kontroli.
Czy to zastępuje indywidualny HACCP?
Nie. To praktyczny system materiałów do prowadzenia codziennych zapisów, rejestrów i checklist. Nie zastępuje indywidualnego HACCP, ale pomaga utrzymać porządek w obszarach, które są ważne przy kontroli.
Dla jakich lokali jest ten system?
Dla restauracji, kawiarni, pizzerii, burgerowni, bistro, sushi, punktów gastronomicznych i lokali, które chcą mieć porządek w zapisach.
Czy mogę drukować kolejne karty?
Tak. Kupujesz pakiet raz i drukujesz kolejne karty, gdy kończy się miesiąc, rejestr, zmiana albo pojawia się nowy pracownik. Dzięki temu zapisy są prowadzone stale, a nie od przypadku do przypadku.
Czy to pomaga przy kontroli Sanepidu?
Tak - pomaga mieć pod ręką rejestry temperatur, dostaw, czystości, higieny, checklisty i potwierdzenia. Sanepid może pytać o dowody prowadzenia nadzoru, więc brak zapisów robi problem. System nie gwarantuje braku uwag, ale ułatwia pokazanie porządku.
Kiedy najlepiej to wdrożyć?
Przed kontrolą, nie po kontroli. Najlepiej wdrożyć system wtedy, gdy lokal działa normalnie:ułożyć segregator, rozdać karty, powiesić grafiki i ustalić, kto uzupełnia zapisy.
Nie czekaj, aż kontrola pokaże braki.
Jeżeli i tak musisz pilnować higieny, temperatur, dostaw, czystości i pracy zespołu - zrób to w systemie, który porządkuje lokal, a nie dokłada chaosu.