Gastro Safe System dla lokalu pod kontrolą.
Gotowy system kart, rejestrów, checklist i grafik dla gastronomii. Pomaga prowadzić wymagane zapisy temperatur, dostaw, higieny, podpisów i codziennego nadzoru - w czytelnej formie gotowy do pracy w lokalu.
gastro
Przy kontroli liczą się prowadzone zapisy, nie deklaracje.
Sanepid będzie pytać o konkretne zapisy: temperatury, dostawy, higienę, czystość, podpisy i ciągłość wpisów. Gastro Safe System pomaga prowadzić obowiązkowe zapisy tak, żeby były pod ręką przy kontroli.
Gotowe materiały do kuchni, zaplecza i codziennego nadzoru.
System jest przygotowany tak, żeby pomagał zespołowi prowadzić zapisy od pierwszego dnia po kupeniu.
Rejestry temperatur
Chłodziarki, zamrażarki, przechowywanie, gorące potrawy, schładzanie i odgrzewanie.
Karty dostaw
Stan towaru, opakowania, temperatura, uwagi, decyzja i osoba odpowiedzialna.
Mycie i dezynfekcja
Potwierdzenia czynności, czystość stanowisk, zaplecza, sali i sprzętu.
Checklisty zmian
Otwarcie, zamknięcie, kuchnia, sala, porządki i powtarzalne zadania zespołu.
Daty i alergeny
Materiały do pilnowania dat, oznaczeń, alergenów i porządku w produktach.
Awaria i uwagi
Miejsce na zapis awarii, napraw, niezgodności, uwag i decyzji w lokalu.
Grafiki do lokalu
FIFO, mycie rąk, alergeny, czyste/brudne, surowe/gotowe i zasady kuchni.
Gotowość do kontroli
Bonusowe materiały do szybkiego sprawdzenia, czy lokal ma dokumenty pod ręką.
Bo prawidłowe gastro to nie tylko dobra kuchnia. To nadzór, zapisy i powtarzalny standard.
Jeżeli masz chłodziarki, dostawy, produkcję, zespół i sprzątanie - musisz prowadzić zapisy, które pokazują nadzór nad lokalem i pomagają przygotować dokumenty do kontroli.
Wymagany standard
Lokal powinien kontrolować warunki przechowywania, higienę, dostawy, czystość i powtarzalność pracy.
Dowód działania
Data, podpis, wynik i uwaga pokazują, że obowiązki są wykonywane i potwierdzane na bieżąco.
Mniej improwizacji
Zespół wie, co sprawdzić, gdzie wpisać wynik i kto odpowiada za potwierdzenie.
Gotowość do kontroli
Gdy ktoś pyta o rejestry, pokazujesz prowadzone zapisy zamiast szukać po telefonach i luźnych kartkach.
Materiały trafiają prosto do pracy w lokalu.
Dostajesz gotowe karty, rejestry, checklisty i grafiki. Drukujesz je w formacie A4, ustawiasz przy stanowiskach i prowadzisz zapisy tam, gdzie faktycznie odbywa się praca.
W kilka kroków zaczynasz prowadzić najważniejsze zapisy w lokalu.
Pobierasz
Po zakupie dostajesz dostęp do materiałów cyfrowych.
Drukujesz
Wybierasz karty potrzebne na start: temperatury, dostawy, higiena i checklisty.
Ustawiasz w lokalu
Materiały trafiają tam, gdzie są używane: kuchnia, zaplecze, chłodnie, stanowiska pracy.
Prowadzisz zapisy
Zespół wpisuje daty, wyniki, podpisy i uwagi zgodnie z ustalonym standardem.
Właściciele kupują to, żeby mieć większy porządek, zaufanie i gotowość przy kontroli.
To nie jest ozdoba do folderu. To praktyczny system, który pomaga zespołowi prowadzić zapisy i właścicielowi szybciej pokazać nadzór nad lokalem.
Mam jeden standard prowadzenia zapisów i wiem, gdzie są temperatury, dostawy, czystość i podpisy. Wcześniej wszystko było rozproszone.
Zespół nie pyta za każdym razem co wpisać. Karty są proste i da się ich od razu używać na zmianie.
Przy kontroli zapisy były pod ręką. Nie w telefonie, nie na luźnych kartkach, tylko w uporządkowanym systemie.
Wykorzystuję kolejne karty na nowy miesiąc i prowadzę wszystko tym samym systemem. To oszczędza czas i nerwy.
Najbardziej pomogły rejestry temperatur i checklisty zamknięcia. Od razu widać, co zostało zrobione, a czego brakuje.
To są praktyczne materiały do pracy: karty, rejestry i grafiki, które zespół faktycznie wykorzystuje na zmianie.
Zacznij prowadzić zapisy zanim poprosi o nie kontrola.
Po zakupie dostajesz dostęp do materiałów. Pobierasz pliki, drukujesz potrzebne karty i zaczynasz prowadzić zapisy w lokalu.