Gastro Safe System dla lokalu pod kontrolą.
Gotowy system kart, rejestrów, checklist i grafik dla gastronomii. Drukujesz, wpinasz do segregatora, wieszasz w lokalu i prowadzisz zapisy bez robienia tabelek od zera.
do druku
Bo kontrola nie pyta, czy „ogólnie ogarniasz”. Pyta o zapisy.
Temperatury, dostawy, mycie, dezynfekcja, podpisy i checklisty muszą być pod ręką. Gastro Safe System pomaga zamienić chaos w jeden czytelny układ.
Gotowe materiały do segregatora, kuchni i zaplecza.
Pakiet jest przygotowany tak, żeby od razu pracował w lokalu, a nie leżał w folderze.
Rejestry temperatur
Chłodziarki, zamrażarki, przechowywanie, gorące potrawy, schładzanie i odgrzewanie.
Karty dostaw
Stan towaru, opakowania, temperatura, uwagi, decyzja i osoba odpowiedzialna.
Mycie i dezynfekcja
Potwierdzenia czynności, czystość stanowisk, zaplecza, sali i sprzętu.
Checklisty zmian
Otwarcie, zamknięcie, kuchnia, sala, porządki i powtarzalne zadania zespołu.
Daty i alergeny
Materiały do pilnowania dat, oznaczeń, alergenów i porządku w produktach.
Awaria i uwagi
Miejsce na zapis problemów, napraw, niezgodności i decyzji w lokalu.
Grafiki do lokalu
FIFO, mycie rąk, alergeny, czyste/brudne, surowe/gotowe i zasady kuchni.
Gotowość do kontroli
Bonusowe materiały do szybkiego sprawdzenia, czy lokal ma dokumenty pod ręką.
Bo prawidłowe gastro to nie tylko jedzenie. To kontrola, zapisy i powtarzalny standard.
Jeżeli masz chłodziarki, dostawy, produkcję, zespół i sprzątanie - musisz mieć sposób, żeby to prowadzić i udowodnić przy kontroli.
Wymagany standard
Gastro musi kontrolować warunki przechowywania, higienę, dostawy i porządek pracy.
Dowód działania
Data, podpis, wynik i uwaga pokazują, że procedury nie są tylko na papierze.
Mniej improwizacji
Zespół nie wymyśla własnych tabelek, tylko pracuje na jednym układzie.
Gotowość do kontroli
Gdy ktoś pyta o rejestry, nie szukasz po telefonach, tylko pokazujesz segregator.
Drukujesz, wpinasz, wieszasz i prowadzisz.
System jest cyfrowy, ale działa fizycznie w lokalu: druk A4, segregator, koszulki, ramki na ścianę i codzienne wpisy zespołu.
Startujesz bez projektowania dokumentów od zera.
Pobierasz
Po zakupie dostajesz dostęp do plików.
Drukujesz
Wybierasz karty potrzebne na start.
Układasz
Wpinasz do segregatora i rozdzielasz po obszarach.
Prowadzisz
Zespół wpisuje daty, wyniki, podpisy i uwagi.
Właściciele kupują to dla spokoju, porządku i kontroli nad zapisami.
Nie chodzi o ładne dokumenty. Chodzi o mniej chaosu na zmianie i większą gotowość, gdy ktoś pyta o rejestry.
Mam jeden segregator i wiem, gdzie są temperatury, dostawy, czystość i podpisy. Wcześniej wszystko było w różnych plikach.
Zespół nie pyta za każdym razem co wpisać. Karty są proste i da się ich od razu używać na zmianie.
Przy kontroli dokumenty były pod ręką. Nie w telefonie, nie w luźnych kartkach, tylko w jednym układzie.
Drukuję kolejne karty na nowy miesiąc i prowadzę wszystko tym samym systemem. To oszczędza czas i nerwy.
Najbardziej pomogły rejestry temperatur i checklisty zamknięcia. Od razu widać, czego brakuje.
To nie jest ebook do czytania. To materiały, które drukujesz, kładziesz przy stanowisku i realnie używasz w lokalu.
Kup raz. Drukuj, prowadź i pokazuj przy kontroli.
Po zakupie dostajesz dostęp do materiałów. Pobierasz pliki, drukujesz karty i układasz system w lokalu.